Maison d'Or - Sushi Giapponese

1 pezzo

chevice di pesce misto, coriandolo in salsa di miso e lime

ostrica della Normandia, tartufo nero, ikura, uova di quaglia, salsa ponzu e whisky giapponese

rotolino di tonno scottato, shiso e salsa wasabishoyu

baccelli di soia con sale maldon

baccelli di soia con salsa piccante Maison d’Or

gamberoni avvolti con pasta kataifi, fritti e serviti in salsa Rouge

stick di gamberi con edamame avvolti in una sfoglia croccante, serviti con salsa senape e miele

3 ravioli al vapore in pasta di cristallo con ripieno di gamberi.

5 tipi di ravioli consigliati dallo chef

3 ravioli al vapore con verdure di stagione

3 ravioli con ripieno di anatra Maison d’Or, foie gras, brunoise di sedano e rapa

3 ravioli al vapore con ripieno di carne di wagyu A5 e home made kimchi

3 ravioli al vapore con ripieno di gamberetti, carne di maiale e carote

3 ravioli al vapore con merluzzo e tartufo

3 ravioli xiao long bao styile ripieni di pollo e tom yum soup

3 ravioli al vapore in pasta barbabietola rossa con ripieno di astice

3 ravioli al vapore con ripieno di cappesante

zuppa di miso con tofu, alga wakame e salsa piccante Maison D’Or

zuppa di miso con tofu e alga wakame

misticanza orientale, anatra Maison d’Or, mela verde e melograno

insalata di alghe croccanti aromatizzate all’olio di sesamo

bowl di riso in bianco

riso saltato con astice, ananas fresco e salsa agropiccante

riso saltato con gamberi e verdure

tagliatelle di riso con gamberi e verdure

spaghetti giapponesi, verdure di stagione e jus di minestrone

spaghetti di grano saraceno, wagyu, latte di cocco e jus di manzo

spaghetti di grano saraceno, bisque, gamberi, verdure e funghi asiatici

spaghetti di soia, verdure di stagione e gamberi

7 nigiri creativi composti dallo chef

5 nigiri e 7 sashimi misti

sushi al cubo con tartare di salmone, avocado e salsa teriyaki

ventresca medio grassa

nigiri di wagyu giapponese A5 scottato con caviale

nigiri di wagyu giapponese A5 scottato

ventresca medio grassa

granchio dal guscio morbido, salsa tartara, avocado, tobikko e shiso fritta

avocado, cetriolo, shiso, salsa agrodolce e soy maionese

gambero crudo, avocado, philadelphia, tonno scottato e foie gras

wagyu scottato, salsa thai pepper, truffle maionese e cipollotto

gambero in tempura, maionese, insalata, tartare di salmone e fiori di zucchina in tempura

gambero in tempura, maionese, avocado e patatine croccanti

tartare di salmone, insalata, avocado, erba cipollina, tobikko e maionese spicy

avocado, tartar di salmone e tonno con maionese spicy

salmone, avocado e philadelphia

gamberi in tempura, crema philadelphia, tobiko e astice flambè piccante

tonno marinato in salsa alla cipolla rossa, wasabi peas e maionese spicy

gunkan di salmone con tartare di salmone e salsa ponzu

gunkan di tonno con tartare di tonno e salsa ponzu

gunkan di gambero rosso di Sicilia, zucchine, lime e sashimi dressing

gunkan con uovo quaglia pochè, tartufo nero e erba cipollina

gambero fritto e salsa teriyaki

teriyaki, sesamo, tenkatsu e ikura

gambero crudo, mango e maionese

tonno marinato in salsa alla cipolla rossa, maionese spicy e sesamo

composizione di 15 pezzi di pesce fresco su letto di riso

ricciola pomodoro, avvocado in salsa miso yuzu

tonno e salsa yuzu

salmone e salsa mediterranea

carpaccio di scampo, vinaigrette al frutto della passione, shiso croccante e tobikko

carpaccio di ricciola, salsa yuzu e tartufo

carpaccio di salmone in salsa ponzu

crudo di cappesante foie gras e ponzu al tartufo

100g di wagyu giapponese A5

bocconcino di pollo cotto con salsa yakitori

anatra alla pechinese Maison d’Or style

filetto di salmone alla griglia

filetto di branzino alla griglia

merluzzo nero carbonaro dell’Alaska in salsa di miso

tonno rosso scottato con salsa anticucho

moeche fritte

gamberi in tempura e tenstuyu sauce

croccante di fiore di zucca con ripieno di gamberi

bocconcini di gambero con maionese piccante

verdure in tempura

50cl

50cl